Käyttövinkkejä
Aurinkoiset kuorrutetut juustoleivät
4 viipaletta juustopaahtoleipää
n. 40 g aurinkokuivattuja tomaatteja
kirsikkatomaatteja
voita
Kuorrutus:
2 munaa
3 dl juustoraastetta
ripaus mustapippuria ja suolaa
Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Voitele leivät ja levitä aurinkokuivatut tomaatit leiville. Sekoita juustoraaste kevyesti vatkattujen munien joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Levitä seos leiville ja lisää päälle vielä muutama puolitettu kirsikkatomaatti. Kuorruta uunissa kauniin ruskeiksi ja koristele persiljalla.
Vuohenjuusto toast
Tuhatjyvä-leipää
Tomaattia
Pestokastiketta
Vuohenjuustoa
Edam-juustoa
Aurinkokuivattuja tomaatteja
Rucolaa
Voitele Tuhatjyvät valmiilla pestokastikkeella. Laita päälle viipaloitua tomaattia, vuohenjuustoa ja edam-juustoa muutama siivu. Lisää vielä aurinkokuivattua tomaattia ja laita päälle voideltu leipä. Paista parilassa, pannussa, uunissa tai grillissä.
Lohi-Ruishyrrä
Lohitäyte
100 g lämminsavulohta tai kylmäsavulohta
100 g kesäkurpitsaa raastettuna
200 g Viola omena-piparjuurilevitettä
tuoretta tilliä
Sekoita lohitäytteen ainekset sekaisin. Voitele Ruishyrrät voilla, lisää salaatti ja kurkut. Nosta lusikalla lohimassaa leiville ja koristele vielä tillinoksalla.
Grilli-Rievä
1 kpl Tampereen Rievä
100 g voita
100 g yrttimaustettua tuorejuustoa
3 isoa kynttä valkosipulia
ripaus persiljaa
Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen. Sekoita voi ja tuorejuusto keskenään, lisää pieneksi pilkotut valkosipulinkynnet ja persiljasilppu.
Viipaloi Rievä ja voitele leivät maustevoilla. Kokoa leipä takaisin ja kääri folioon. Paista uunissa tai grillissä n. 20 minuuttia tai niin että voi on sulanut.
Chipotle - Krutongit
n. 5 siivua vaaleaa leipää, esim. graham- tai vehnäpaahtoleipää
n. 5 siivua ruisleipää
Tabasco Chipotle - maustekastiketta
öljyä
makeaa chilikastiketta
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Sekoita keskenään Tabasco Chipotle, öljy ja makea chilikastike. Kuutioi leivät melko pieniksi kuutioiksi ja laita astiaan. Lisää mausteliemi ja sekoita hyvin. Levitä uunipellille ja ruskista leipiä hetki uunissa niin, että ne saavat mukavasti väriä ja tulevat rapeiksi. Leivät palavat helposti, joten sekoita välillä ja vahdi!
Köyhät Ritarit
4 viipaletta Kilopullaa
1 dl ruokakermaa
voita paistamiseen
mansikkahilloa
(kermavaahtoa, jäätelöä)
Kastele Kilopullat kermassa. Jos ne ovat kuivia, anna liota hetken aikaa. Paista viipaleet rasvassa kauniin ruskeiksi molemmin puolin. Tarjoa mansikkahillon kanssa. Ritarit rikastuvat, kun tarjoat hillon lisänä kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä.
TicoTacopizza
Levitä salsakastiketta kokonaiselle Varrasleivälle. Päälle paahdettua, tujusti maustettua, tomaattipyreellä mehevöityä jauhelihaa ja juustoraastetta. Työnnä tämä meksikolaishärmäläinen pizza 250-asteiseen uuniin vajaaksi vartiksi. (Jos paloittelet valmiin pizzan, saat naposteltavaksi makoisia nachoja.)
Rukiinen lohikakku
Pohja:
250 g Linkosuon Varrasleipää
100 g voita
Täyte:
170 g (1 prk) Naturel Creme Bonjouria
200 g (1 prk) kermaviiliä
n. 250 g savustettua kirjolohta (perattuna)
sitruunapippuria
paprikajauhetta
tuoretta tilliä
1 sitruunan mehu
(suolaa)
5 liivatelehteä
maitoa
Koristelu:
noin 5 viiriäisen munaa
katkarapuja
tuoretta tilliä
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Murra leipä pieniksi paloiksi ja sekoita tehosekoittimessa leipä ja sulatettu voi. Sekoita voi ja leipämurut massaksi. Painele massa irtopohjavuoan (halkaisija 22 cm) pohjalle ja laita vuoka jääkaappiin.Sekoita keskenään Creme Bonjour, kermaviili sekä perattu ja hienonnettu kirjolohi. Mausta oman maun mukaan. Puristele liivatelehdet vedestä ja liuota ne pieneen määrään kiehuvaa vettä (lisää täytteeseen hieman jäähtyneenä). Kostuta pohja maidolla. Kaada täyte pohjan päälle ja anna vuoan olla jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mutta parasta olisi antaa kakun maustua yön yli.Irrota vuoan reunat. Koristele keitetyillä viiriäisten munapaloilla, katkaravun pyrstöillä ja tuoreella tillillä.
Varrasleipä nachoina
Linkosuon Varrasleipää
Salsa:
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1 pieni sipuli
n. 1/4 vihreää paprikaa
1 valkosipulinkynsi
1 rkl hienonnettua jalopeno- tai chilipaprikaa
1/4 tl suolaa
1 maustemitta cayennepippuria
200 g jauhelihaa
suolaa
1 dl (50 g) mietoa juustoraastetta, esim. Oltermanni-juustosta
Avokadotahna:
1 avokado
1/2 rkl sitruunanmehua
ripaus suolaa
Valuta tomaattimurskasta liika neste pois (noin 1 dl). Hienonna sipuli. Poista siemenet paprikasta ja jalopeno- tai chilipaprikasta sekä hienonna ne. Sekoita kasvikset tomaattimurskaan. Mausta tomaattiseos murskatulla valkosipulinkynnellä, suolalla ja cayennepippurilla. Sekoita hyvin ja laita syrjään maustumaan. Taita Varrasleipä pienehköiksi suupaloiksi ja laita ne voideltuun uunivuokaan pari palaa vastakkain riviin tai ympyrän muotoon niin, etteivät ne mene päällekkäin.Ruskista jauheliha ja mausta se suolalla. Raasta juusto. Levitä jauheliha tasaisesti varrasleiville siten, että kahden vastakkaisen palan ulkoreunat jäävät paljaaksi. Levitä salsa jauhelihan päälle ja ripottele päällimmäiseksi juustoraastetta. Paista 250 asteessa 10-15 minuuttia tai kunnes pinta saa väriä.Valmista avokadotahna. Poista avokadosta kuori ja siemen ja soseuta se vaikkapa haarukalla. Mausta tahna sitruunamehulla ja suolalla. Tarjoa avokadotahna lisäkkeenä. Varrasleipä-nachos voidaan syödä hyvin sorminkin.
Hedelmäleipä
Linkosuon Varrasleipää
1 dl raejuustoa
ananasmurskaa
persikkaviipaleita
viinirypäleitä (puolikkaina)
kiiviä
päärynää
Soseuta raejuusto ja tilkka ananaslientä tehosekoittimessa. Päällystä leipä raejuustotahnalla ja hedelmillä.
Alkupala grilliruokaa odottaville
Linkosuon Varrasleipää paloina
1 rs Bonjour-yrttijuustoa maitotilkalla notkistettuna
pestyjä ja puhdistettuja retiisejä
lehtisellerin varsia suikaleina
kuorittuja porkkanoita suikaleina
Grillaaminen ei ole hätäisen hommaa. Hosuen ei tule kuin nokista, osin palanutta ruokaa, joka ei liene kenellekään hyväksi. Siksi hiillos on valmistettava kiireettä. Nälkä ei kuitenkaan pääse yllättämään, kun osaa viisaasti varautua. Reilu rukiinen Varrasleipä yrttijuustolla siveltynä ja puremista vaativat vihannekset juustoon dipattuna ovat erinomainen alkuruoka grilliaterialle.
Chili-katkarapunapit
2 dl majoneesia
chiliä
yhden sitruunan mehu
1 kynsi valkosipulia
300g katkarapuja (valuta ensin)Mausta majoneesi ja lisää katkaravut. Nostele täyte Palttoonnapeille.
Palttoonnapit intialaisittain
300g maustamatonta broilerin filettä
2 dl majoneesia tai ruokajogurttia
currya
puolikas paprikaa
suolapähkinöitä
Kypsennä ja pienennä hienoksi broilerin file. Mausta majoneesi/ruokajogurtti currylla ja hienonnetulla paprikalla. Koristele suolapähkinöillä.
Kebabnapit
1 purkki/2 dl oliivilla maustettua pastakastiketta
200g kebablastua
Hienonna kebablastut ja lisää kastikkeeseen niin paljon, että saat paksuhkon seoksen. Nostele täyte napeille.
Savulohinapit
Hienonnettua savulohta
maustamatonta tuorejuustoa
Koristeluun: kylmäsavulohta, ruohosipulia
Sekoita ainekset tahnaksi ja pursota Väinämöisen Palttoonnapeille. Koristele ohuilla kylmäsavulohen suikaleilla ja ruohosipulilla.
Mozarella-tomaattinapit
Mozzarella-juustoa
aurinkokuivattua tomaattia
pestokastiketta
tuore basilikan lehti
Aseta Palttoonnapeille viipale juustoa, aurinkokuivattu tomaatti, valuta päälle hiukan pestoa ja koristele basilikan lehdellä.
Katkarapunapit
Maustamatonta tuorejuustoa
limetin mehua
Koristeluun: katkaravun pyrstöjä, korianterin lehtiä
Sekoita juusto ja limetin mehu tahnaksi ja pursota napeille. Koristele katkaravuilla ja tuoreen korianterin tai persiljan lehdillä .
Anjovisnapit
Maustamatonta tuorejuustoa
silputtua ruohosipulia
Koristeluun: anjovista, punasipulia
Sekoita ainekset tahnaksi ja pursota napeille. Koristele ohuilla anjoviksen suikaleilla ja punasipulilla
Lämpimät vuohenjuustonapit
Asettele vuohenjuustoviipaleita napeille ja gratinoi juuri ennen tarjoilua.
Copyright © Linkosuo Oy 2011
www-sivut: Mainoskenttä