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Grünkohl-Rotkohl-Slaw (ca. 15 Stück)

¼ Rotkohl
100 g Grünkohl
100 ml Wasser
50 ml Zucker
25 ml Branntweinessig
100 ml Mayonnaise
1 EL Blattpetersilie
Salz, Pfeffer
Väinämöinen-Roggentaler

  1. Rotkohl und Grünkohl in feine Streifen scheiden.
  2. Wasser, Zucker und Essig aufkochen.
  3. Die abgekühlte Brühe auf die Kohlstreifen gießen und ein paar Stunden ziehen lassen.
  4. Die Brühe abseihen und die restlichen Zutaten mit den Kohlstreifen mischen.
  5. Abschmecken und auf den Roggentalern verteilen.