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Partybuffet für Kinder

Spieße mit Roggen Crisps

200 g Roggen Crisps Mini
Cocktailspieße

  1. Die Füllungen vorbereiten.
  2. Die Mini Roggen Crisps bestreichen und jeweils zwei Crisps aneinanderdrücken.
  3. Die Crisps mit einem Cocktailspieß aufspießen.

Räucherlachsfüllung

100 g Frischkäse
100 g Räucherlachs
2 EL Dill, gehackt
Salz, Pfeffer

  1. Alle Zutaten mischen.

Schinkenfüllung

100 g geräucherter Schinken, gewürfelt
100 g Frischkäse Natur
2 EL Schnittlauch, gehackt
Salz, Pfeffer

  1. Alle Zutaten mischen.

Ackerbohnenfüllung

100 g Härkis (Fleischersatzprodukt aus Ackerbohnen)
100 g Frischkäse Natur
2 EL Petersilie, gehackt
Salz, Pfeffer

  1. Alle Zutaten mischen.

 

Gurkenwurm mit Frischkäse und Garnelen

150 g Roggen Crisps
1 Gurke
200 g Garnelen
200 g Frischkäse Natur
2 EL Dill
Dill zur Dekoration
Salz, Pfeffer
¼ der Gurke dient als Wurmkopf.

  1. Die restliche Gurke in Scheiben schneiden.
  2. Die Garnelen klein schneiden und mit Frischkäse und Dill vermengen.
  3. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Roggen Crisps bestreichen. Aus den Roggen Crisps und den
  5. Gurkenscheiben den Wurmkörper formen.
  6. Mit Dill dekorieren.

 

Roggen-Schokolade-Törtchen

20 Stk. Roggen Crisps (Original)
200 g dunkle Schokolade, geschmolzen
Schokoladenmousse:
400 ml Sahne
150 g dunkle Schokolade
Das Mousse zubereiten.
100 ml Sahne aufkochen, den Topf vom Herd nehmen und die Schokolade hinzufügen.

  1. Die Schokolade darin schmelzen und die Masse abkühlen lassen.
  2. Die restlichen 300 ml Sahne steif schlagen und vorsichtig in die Schokoladenmasse unterheben.
  3. Die Masse in eine Spritztülle geben und im Kühlschrank zwei Stunden lang fest werden lassen.
  4. Roggen Crisps kurz in die geschmolzene Schokolade eintunken, sodass nur die Hälfte eines Crisps mit Schokolade überzogen ist.
  5. Die Roggen Crisps auf ein Backpapier geben und im Kühlschrank hart werden lassen.
  6. Das Schokoladenmousse kurz vor dem Servieren auf die Roggen Crisps spritzen.

 

Erdbeerpilze mit Roggen Crisps

10 Stk. Roggen Crisps (Original)
100 g dunkle Schokolade, geschmolzen
bunte Streusel
10 Erdbeeren
Schokoladenmousse (s. Roggen-Schokoladen-Törtchen)

  1. Die gewölbten Seiten der Roggen Crisps in die Schokolade eintunken und mit den bunten Streuseln dekorieren.
  2. Die überzogenen Hälften auf ein Backpapier geben und im Kühlschrank hart werden lassen.
  3. Stiel und Kelch von den Erdbeeren entfernen.
  4. Schokoladenmousse auf die Roggen Crisps spritzen und auf die Erdbeeren setzen.