fbpx

Mintulla maustettua Porkkanasalaatti


100 g Linkosuon Ruis- tai KauraSipsejä

2 rkl oliiviöljyä

500g porkkanoita kuorittuna ja paloiteltuna isoiksi paloiksi

400g kikherneitä

2 tl kuminaa

½ sitruunanmehu

1 rkl hunajaa

minttua hienonnettuna

2 dl pinaattia

200 g fetajuustoa

  1. Laita porkkanat, kikherneet, kumina ja öljy uunivuokaan. Sekoita ja paahda 200c uunissa n. 30 minuuttia
  2. Sekoita sitruunanmehu, hunaja ja tilkka öljyä. Kaada kypsennettyjen porkkanoiden ja herneiden päälle. Jäähdytä.
  3. Sekoita lopuksi kaikki ainekset keskenään ja asettele tarjoiluvadille.

Tämän reseptin suunnitteli Chef Arto Rastas